炆
「炆」在廣州話中，是烹飪術之一，用微火慢煮食物近爛，並緊蓋鍋蓋，力求不使氣味泄出，是之謂「炆」。如蘿蔔炆牛腩、蓮藕炆豬手、蒜蓉炆魽魚等。「炆」即北方話的「燜」。
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- Sep 04 Sat 2010 05:42
炆
- Jan 17 Sun 2010 07:55
老與鹵兩字的正確用法
老與鹵兩字的正確用法
用在豉油上的，我們用「老」字：
- Jan 11 Mon 2010 13:26
許多人寫某某姓鍾時，容易錯寫了門〝鐘〞的〝鐘〞。
本篇Blog文乃本Blog的第293篇文章
- Oct 21 Wed 2009 22:48
網友云：海外華人子女應學繁體字? 還是簡體字?
昨天看報紙, 最近有很多華人聚居的洛杉磯市, 很多當地高中均以中文來作第二語言來教學. 原本香港台灣移民較多, 所以一直以來, 均用繁體中文字來教中文. 但近年因為國內移民大增, 要求改用簡體字的呼聲越來越高.
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