桂林山水甲天下，洞奇、水秀、山清、石美堪稱“四絕”，千百年來陶醉無數文人墨客。區內勝景繁多，以一江（漓江）、兩洞（蘆笛岩、七星岩）、三山（獨秀峰、伏波山、疊彩山）最為秀美。
漓江山清水秀，是世界上規模最大、風景最美的岩溶山水游覽區。
民俗風情 ：桂林現如今聚居著瑤、侗、壯、苗等28個少數民族，眾多的少數民族給桂林帶來了濃鬱的民俗風情、社交婚俗。
瑤族的傳統舞蹈長鼓舞（又稱黃泥鼓），舞姿優美，鼓影紛飛；侗族有自已的民間戲曲--侗戲，“月也”聯歡，豐富多採，氣氛濃鬱。並以建築藝術見長，高超的建築藝術，以風雨橋、鼓樓為代表；瑤家的“打油茶”有客必敬情誼深；壯族特有的“歌圩節”（又叫“三月三”）、“拋繡球”及“背新娘”、“砍梯”、“拆橋”、“對歌”等獨特婚俗別有風致；苗族的挑花、刺繡、織錦、蠟染、剪紙、手飾制作等工藝美術瑰麗多彩，馳名中外。“踩月亮”（亦稱走寨）、“游方”（又叫趕坡會）、“對歌十八規”又是苗族人表達情感的方式。
距桂林市100公里的龍勝，是瑤、侗、壯、苗等少數民族聚居之地，著名的龍脊梯田境內，布滿了濃厚民族風情的黃洛瑤、銀水侗寨等民俗村寨。桂林市臨江路兩江口，又建有漓江民俗風情園，將瑤、侗、壯、苗族的文化、藝術、民俗、歌舞、餐飲匯聚一體，在歡歌中體驗民族風情，令人留連忘返。
桂林不僅山水甲天下，當地的美食也是有口皆碑。
地方菜綜合了湘菜的酸辣和粵菜的清鮮，形成了自己的獨特風味，白果燉老鴨、荔浦芋扣肉、馬蹄炒雞球、羅漢汽鍋雞、烤乳豬都是桂林的傳統名菜，頗值得一嘗。傳統名吃靈川狗肉，更是盛行不衰。
街頭小吃更是一絕。桂林米粉是眾多游客來桂林尋找的目標之一。還有獨具民族特色吃法的恭城油茶。被稱為各地油茶之冠，享譽桂北和廣西各地。
桂林有六處主要美食街：濱江路美食街（伏波山段至象鼻山）、解放西路美食街、普陀路美食街（朝陽路口）、桂林美食城（汽車站左側200米處）、雉山路美食街（美食城對面）、最有名的桂林人旺角美食街（中心廣場鐘樓附近）。
特色：
1、恭城平樂一帶縣城佐食則較為考究，請人喝油茶往往擺上一桌小吃，就像請客吃飯。
2、侗族以油茶敬客是一種禮節，主人雙手捧茶敬客，並說謙恭的話，善歌者還以歌代言，客人必須喝完兩碗，才算給主人面子，也是取“好事成雙”之意。兩碗之後不想再喝，便將碗筷一並交給主人，如果只交碗不交筷，則表示還想繼續喝，主人就高高興興地再斟滿一碗油茶送到客人手里。
3、瑤族則在第一、二碗送來時不送筷子，並將米花、炒豆之類的小吃加入碗里。喝完碗里的茶還留些小吃在碗底，以示有余不盡，直到喝第三碗才送上筷子，所以客人必須喝三碗以上，只喝一兩碗，主人會不高興的。
又益軒粉店（解放西路）、榮貴米粉店（市內有很多分店）、劉伯娘米粉店（市內有很多分店）、石記米粉店（解放西路微笑堂側門對面街，24小時營業）、勝利米粉店（瓦窯路口勝利樓）。
特色：
1、桂林人食用鹵菜米粉的方法：先拌勻幹吃，吃完後再盛骨頭湯慢飲，方可品味出米粉的全部滋味。
2、桂林米粉以馬肉米粉最受歡迎。
提示：桂林米粉一般很辣，不吃辣的要提前打個招呼。
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