「絲襪奶茶」始祖 - 蘭芳園－米俐的部落格

「絲襪奶茶」始祖 - 蘭芳園

蘭芳園 - 中環其中一間最老字號的茶記於1952年正式開業。由擺花街的大牌檔，到今日成為擁有數間分店的茶餐廳；總店更一直屹立中環六十年，其中一個主要因素，就肯定是創辦人林木河先生所研發的「絲襪奶茶」。

早期蘭芳園的顧客大多是一班碼頭工人和苦力，對食品的要求相對簡單，只求飽肚和補充熱量。但林木河卻由選用上等的斯里蘭卡茶葉、煲茶用的手壺到使用特製白布袋作茶隔，全都一絲不苟的泡製。當中撞茶過濾的過程更像表演般吸引顧客，令蘭芳園成為街知巷聞的牌檔。久經使用的茶袋染上茶啡色，狀似絲襪，便被當年的顧客稱為「絲襪奶茶」，也成了名字的來由。

由蘭芳園開始，「絲襪奶茶」的推出大受歡迎，其他食肆也相繼仿效，由不同的奶茶師傅不斷鑽研，調配出自家口味，令奶茶業界百花齊放，在短時間內就成為最有代表性的香港地道飲品。