淮鹽荔枝米俐

老牌緬甸餐廳

連接廣場四周的飛能便度街、亞利鴉架街、羅神 父街及光復街，都有不少緬甸華僑聚居，其中的飛能便度街更是緬甸餐館的集中地，於一九七八年開業的雅馨緬甸餐廳，是其中一間必吃老店。餐廳的招牌菜有兩款 —魚湯粉和緬甸撈麵，魚湯粉的湯底用塘虱魚熬成，再將魚肉磨蓉混入湯粉之中，味道清甜，河粉口感爽滑，再配上香脆的馬豆餅，整體感覺非常地道。而緬甸撈 麵，是在傳統的麵條上灑滿花生碎、乾、蒜蓉、蝦米粉、酸子醬等十多種配料，撈勻後味道酸酸香香，十分醒胃。

今天（2011年11月12日），我和舊同事兼多年好友到濠江一遊。對上一次我到濠江是2007年3月下旬，轉眼間已4年的光景了。相同的是，我今次到濠江的首個站也是到三盞燈吃緬甸美食。今次和一位女孩子談話，我們表示在香港很多東西都非常昂貴，雖然也有緬甸菜，但走的是中上價路線，而且東南亞菜中，泰國菜較多。我又對她說，我上班的單程交通費用是十多元。 　 三盞燈一帶是緬甸、印尼、柬埔寨歸國華僑的聚居地，不少僑民以開設餐館維生，區內固然有不少緬甸餐館，如成群小食店的椰汁雞麵、魚湯王的魚湯粉，是東南亞美食集中地，即使沒有嘉年華舉行的日子，一樣可大飽口福。

魚湯粉: 因為湯底是用上大地魚熬製而成,故此魚湯有著頗鮮的魚味,由是者湯粉吸收了魚湯的鮮味後,根本上不必再添加其它醬油調味了。老板娘送來的湯粉非常濕濕稔稔。但我可坦白說句,吃得出是用鮮魚熬製的魚湯,但就總是吃不出用上大地魚來熬製的(這是詢問過店主才得釋),湯芡濃度偏杰。另外,特別順帶一提,魚湯粉內除了米線,還有荽茜、蛋絲及那些大塊小塊的硬脆束西,起初誤以為是魚皮,其後才得悉是馬豆餅碎,那些硬脆豆餅碎吃至最後也不易變稔,或許浸上半天會變稔吧!總括來說,煮法地道夠特色。

緬甸式魚湯粉 ($17)

緬甸式魚片 ($11)

位於新橋區的三棧燈的成群小食店的緬甸肉絲榨菜撈麵 ($17-$20)

位於澳門三棧燈,由緬甸歸僑開設的成群小食店

成群餐廳比起澳門同類餐廳較多選擇，尤其多了緬式魚片和緬式肉絲榨菜撈麵，價錢只是街坊價，拾餘元便有交易，現在於香港的食肆已不能吃到十來廿元的食物了。

成群的食物製作認真而有水準，可惜地方淺窄，不能久坐，所以只可作快餐式食作，不適合朋友聚會或見客。

地址:新橋(三盞燈/白鴿巢)嘉路米耶圓形地2號嘉樂花園

D2地舖

電話 : (853) 2834 4797

用緬甸文和中文寫成的魚湯粉

位於三棧燈的成群小食店 (提供緬甸式街坊檔次的食品)

新橋區的三棧燈

三盞燈正式的名字是嘉路米耶圓形地（Rotunda de Carlos da Maia），位於澳門聖安多尼堂區的一個圓形廣場，「三盞燈」名字來源，當然是跟廣場上那燈柱有關，有說廣場中間一支四個燈泡的燈柱，因為其中一個損壞 了，只剩下三個燈泡，因而得名；另一個說法是燈柱三盞燈向下，一盞燈向上，因視覺誤差而得名。
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澳門現為中華人民共和國的特別行政區，依據澳門基本法實行高度自治，其地理位置在北緯20°14'，東經113°35'，在中國珠江下遊西岸三角洲南端半島上，與香港隔海相望，相距四十浬。

澳門半島呈小丘陵地形，以海拔 九十一米 的東望洋山為最高峰，面積狹小，且少平地。一百多年來，經過不斷填海造地，其面積擴大了一倍多。如今的澳門由澳門半島和兩個附屬海島 仔與路環組成，總百積為23.8平方公里。

澳門半島與 仔島之間，以橋樑相連，而 仔島與路環之間又有一條約 二公里 多的公路連貫。澳門北面則有陸路與珠海市拱北口岸連接，交界處設有防守門，名為關閘。

澳門人口約四十五萬，其中九成六為華人，葡萄牙人約為百分之三。人口密度為世界之冠，高於名列第二的香港。澳門的土生葡人約有一萬多人，主要指在澳門出生，具有葡萄牙血統的葡籍居民，包括葡人與華人或其他種族人士結合所生的混血兒，以及長期或數代在澳門生活的葡人及其後代。

在二十世紀六、七十年代間，由於有大量印尼、緬甸和柬埔寨華僑到澳門定居，此後的幾十年間，歸僑在澳門的商業另樹一幟，其資金更投入澳門經濟各個行業。現時澳門歸僑人口約為澳門人口的百分之六。