「絲襪奶茶」點解叫「絲襪奶茶」？－米俐的部落格

絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常見的飲品。基本上，在香港茶餐廳供應的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡製。

自英國開始在香港的殖民統治，英國人就把「下午茶」這個概念帶到香港。和一般華人在早上喝茶的習慣不同：西方人習慣在下午三時左右，午飯至下班中間的一段時間，享受西茶之餘，再佐以西點。由於錫蘭出產的紅茶味道較好而價錢又便宜，所以錫蘭紅茶在香港十分流行。西方人喝茶習慣加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，這也成為了香港奶茶的基本。

所謂「絲襪奶茶」，是指沖出來的奶茶顏色像絲襪那樣。把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾，作用除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑，然後再加入奶和糖。後來原創人(蘭芳園茶餐廳林木河先生)使用特製白布袋，但現在大部分人都會用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內。由於尼龍網跟絲襪相似，有人就誤以為絲襪奶茶最初是以是用絲襪來過濾的。