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Prime English 職業進修英文課程│突破英語會話及聆聽界限www.primeenglish.com.hkQ100. 有次我個美國客叫我介紹下香港有咩地道街頭小吃，我突然完全答唔到。請問砵仔糕、煎釀三寶、雞蛋仔等等英文可以點表達呢? Thank you!
(Question by: 盧清琳)
盧小姐，你的問題的確有趣，香港「地道小吃」（local street food）的翻譯可算是五花八門，不少人會根據食物的「質感」、「用料」及「味道」來作出相對的翻譯，亦有人喜歡採取「音譯」的方法，也就是把廣東話的發音直接翻譯為英語，例如「點心」音譯為dim sum，「豆腐」為tofu，甚至連港人愛吃的「叉燒」(音譯為char siu)，近期亦被牛津字典收錄為「正式」的英語詞彙。
以下是你問的幾樣「街頭小食」：
• 「砵仔糕」的英文一般可根據它的「質感」 、「用料」 譯作red bean pudding 或sticky rice pudding。
• 「雞蛋仔」較貼近西式甜品的泡芙及窩夫，因此一般亦被翻譯為egg puffs或egg waffle (亦可指「格仔餅」)。
• 至於「煎釀三寶」較多譯為three stuffed treasures，當然還要跟外國人解釋當中的「三寶」包括：煎釀茄子 ( stuffed eggplant )、煎釀青椒 ( stuffed bell pepper ) 和煎釀豆腐 (stuffed tofu )。
除此之外，香港還有很多有特色的「本地美食」和「中式美食」，PRIME ENGLISH特意準備了一個名為《香港美食A至Z》的「美食清單」，希望能幫助你用英文向外國客戶介紹香港的美食：
A - almond tofu pudding 杏仁豆腐
B - beef brisket noodles 牛腩麵
C - curry fishball 咖喱魚蛋
D - deep fried dough sticks 油炸鬼
E - egg puffs雞蛋仔
F - faux shark’s fin soup 碗仔翅
G - ginger milk curd 薑汁撞奶
H - har gow (或 shrimp dumpling) 蝦餃
I - iced milk tea 冰鎮奶茶
J – jellyfish in scallion flavored sauce 蔥油拌海蜇
K– kung pao chicken 宮保雞丁
L - lemon tea 檸檬茶
M - marinated meat鹵味
N - Nori Sesame Shrimp Toast 海苔芝麻蝦多士
O - offal 內臟 (e.g. beef offal 牛雜)
P - pineapple bun 菠蘿包
Q - quail egg 鵪鶉蛋
R - rice noodle roll 腸粉
S - stinky tofu 臭豆腐
T - three stuffed treasures 煎釀三寶
U –udon noodles (Shanghai style) 上海粗炒
V - vitasoy 維他奶
W - wife cake 老婆餅
X - xiaolongbao 小籠包
Y - Yangchow fried rice 揚洲炒飯
Z - zaleung 炸兩
* 注：「英語示範課程」最新日期 ：
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