淮鹽荔枝米俐

小小的廚房，卻保持著整潔的面容。卷粉看上去晶瑩剔透，很有質感，與昆明大多數決然不同。
進入工作狀態的時候，他們都要戴上口罩，這恐怕是很多大餐廳大飯店都做不到的，看了一下價目表，很合理公道。

他们家最好吃的是豌豆凉粉，纯个人见解。也有人说是小麦卷粉。

戴上手套，把大塊豌豆粉切成長塊，動作很敏捷。

他們家的豌豆涼粉好吃的原因在於：1、涼粉食材好，用是石林當地豌豆磨制出來的豆粉，豆香味夠濃；2、調料好，秘制料汁清香可口，加上一點酸醋和青花椒油，正兒八經的板橋味道；3、油辣子好，用純菜籽油煉製出來，香辣純粹。

放入的料汁很適合，能夠輕快的拌均勻。

豌豆涼粉晶固有分量，光滑而富有彈性。

料汁裡面的花生碎很豐富，吃的時候裹上一些會更加香濃。

看看這質感，用筷子掰不斷。

輕輕的咬上一口，第一口的感受是香辣酸甜；細細品味，回味著一股濃郁的豌豆香味，食材本身的味道。

吃到最後，只想把湯汁都全部喝完，絲毫不誇張。
第二款就是小麥涼卷粉，也就是名聲在外的石林板橋涼卷粉。

卷粉層層細膩，晶瑩透亮，咬上一口，體驗它的柔軟、滑爽、清涼，整個人的心態都年輕了10歲，像個無憂無慮的小孩子一樣，是那樣的簡單，那樣的快樂。

一碗板橋涼卷粉，卷粉勁道爽滑，粉面糯清香，酸、甜、鹹、辣、香，各種味道互相調和，形成一種奇妙的味覺誘惑，讓人一嘗之後，再也忘不了

。

包裹起來的卷粉，可以往裡面蘸入一些料汁，然後一筒一筒的吃。

也可以扯開，然後放在料汁裡面涮幾下再吃。每種吃法都有不同的口感，其味道都是一樣的。

難以想像，一條長達80cm的卷粉裹成筒子是那樣的袖珍，進一步想想，他家是純手工製作的，可想而知是多麼的不易啊！

大家記住了：初次吃，一定要吃小麥涼卷粉，第二次吃可以深度的品嘗一下豌豆涼粉。除此之外，他家的涼米線（可以加雞絲）、豆花米線也很好吃。

來這裡吃涼卷粉，每次都有不同的人生感悟，“善良、簡單”這兩個詞語對這家小店來說，用得很踏實。