台南七股鹽山－淮鹽荔枝米俐

2014年10月25日（星期六）台南七股鹽山

<![if !supportLists]>《甲》<![endif]>景點/行程介紹：

13:00到七股鹽山遊覽及品嚐鹹味雪條。

14:30到赤崁樓吃台南特色小食。

15:40左右遊覽台南市集。

16:40左右登船再次參觀當地漁棚及觀鳥。

20:50左右下榻於下榻君鴻國際酒店 85 Sky Tower Hotel。

<![if !supportLists]>l <![endif]>七股鹽山﹕

地址：台南縣七股鄉鹽埕村66號

開放時間：9:00am-7:00pm

入場費：不收入場費，但會徵收景區清潔費，每位NT$50（約HK$13）。

電話：（886）06 780 0511

網址：cigu.tybio.com.tw

鹽山面積廣大逾二千七百多公頃，是台灣曬鹽場中最大但卻是最年輕的，曾以人工挑、曬鹽方式來生產用鹽，於民國70年代由於此項傳統產業面臨逐漸沒落以及人力老化、工業成本增加的因素台鹽遂以機器來替代部份人工採收的工作，而民生用鹽的高成本也抵不過低價進口鹽，直至今日，鹽山所生產的鹽堆，主要僅用來供應工業用鹽。

回顧七股鹽山

由七股盬場所收成的鹽堆積起的盬山，因為長久以來堆砌如山而得名。「鹽業」在台灣經濟曾佔有舉足輕重的地位，也是西南沿海地區的重要發展產業，在鹽產量豐盛的曬鹽全盛時期，一望無際的盬田景觀，也是南部民眾心中共同的回憶，台灣鹽業自鄭成功開台以來即開始。走過長達三百多年的台灣鹽業鼎盛時期，七股鹽山從台灣規模最大的傳統曬鹽場到工業用鹽主要生產地，現在的鹽山分為南北兩座的鹽山，南堆主要以機械採收為當地所生產的鹽，而北堆則由澳洲進口，起因為台鹽公司為成本考量，於澳洲、墨西哥等國家設廠產鹽，再運回至國內；在無法與進口鹽長期競爭的壓力之下，台鹽公司遂於2002年關閉曬鹽場，「曬鹽」這項傳統產業也從此劃下句點並正式走入歷史。

<![if !supportLists]>l <![endif]>「鹽」陣以待﹕小食店供應三種口味的鹽雪條，包括杏仁核桃、蛋黃核桃和烏梅，甜中帶鹹的味道，特別滋味。

<![if !supportLists]>l <![endif]>台南臺南市是漢人最早在臺灣拓殖的城市之一，自明代中葉即陸續有仰賴海洋維生的漁民、船員甚至海盜倭寇在此定居，經歷過荷治、明鄭、清領及日治時期，1945年後回歸漢人統治。

<![if !supportLists]>l <![endif]>台南小吃，指臺灣臺南市所具有的街頭飲食文化。台南小吃自成一格，與台北、台中有很多不同之處。

台南著名的小吃不勝枚舉，由於早期人士多半來自中國大陸福建閩南、漳泉廈等地，故小吃亦多半與該地有著極深的淵源，而真正奠基則是於明鄭王朝瓦解後，當時的御廚伙夫散入民間，這些人士為了謀生便將家鄉小吃、宮裡御膳端出來販賣。清領時期則變化不大，直到日治時期日本人帶來了咖啡、布丁、冰淇淋、吐司、巧克力、麵包…等和風洋食文化的觀念，而民國政府渡海來台後，帶入中國各省風格台灣外省人的眷村飲食一脈，像是台南市曾有著名的水交社、二空眷村，眷村美食即是一絕。

我們選出了台南九大必吃特色小吃，來向各位推薦。安平豆花、虱目魚粥、土魠魚羹、阿憨鹹粥、周氏蝦卷…簡直數不勝數，都是能勾起遊客食慾的台南美食！

<![if !supportLists]>《乙》<![endif]>感想及見聞：

初訪台南的朋友，不少都會到七股鹽山一遊，置身雪峰般粗白鹽粒間的感覺，本已教人興奮，加上近年台南銳意重現舊日鹽業風采，鹽山以外，更開發出多個別具「鹹味」觀光熱點，好像台灣鹽博物館，便是個寓教育於娛樂的好玩遊點。

南北朝的“撒鹽空中” 與“未若柳絮”的確可以形容今天的鹽與雪。今天我們所見的景象，雖然不是從天而降的雪，而是在地上的鹽，看上去真的跟雪幾乎一樣，所以鹽和雪真的可以用姊妹來形容她們的關係。

堆積如山的鹽放在地上，很浪費，不過卻造成一個個的山丘，眾多遊人步行上小丘，欣賞鹽山的景致。遊人有的站在山丘頂觀光，有的坐在山腰歇息，加上風和日麗，在日照下的「雪丘」顯得更明麗。每個山丘頂皆掛上青天白日旗，在兩岸三地中，能夠懸掛青天白日旗的，就只有台灣了。民主和自由的地方，就擁有表達政治取向的權利，當然也是一種福氣。