- 4月 18 週五 200309:11
領洗
- 2月 01 週六 200314:36
湛江湖光岩國家地質公園
我於癸未年春節遊湛江。在市內古典裝修的餐廳吃過美味的午餐後 ,便驅車到湖光岩。
湖光岩位於湛江市西南20公里 ,湖光鎮北西4公里 ,歸湛江霞山區管轄。湖光岩國家地質公園包括湖光岩及其北東面的交椅嶺,東面的湛江江海洋學校,南面到湛江糖廠,西邊以山狗吼至拱橋村為界,北面到南亞熱帶作物研究所,面積約22平方公里。地質公園以火山口及湖周圍的環形火山丘地質遺跡為主 。
在廣東湛江市西南18公里處,有一座頗負盛名的湖光岩,它就是中國唯一的“瑪爾湖 。據聯合國地質專家考証,該湖系距今14萬-16萬年間平地火山爆發后冷卻下沉形成的。大自然在湖光岩留下了迷人的謎。
奇之一:“天然年鑒”經過長期的自然沉積,湖底已形成低于海平面400多米的火山泥沉積層(現湖水僅深20多米)。因湖水不受外界水系干擾,其沉積層忠實地記錄了地球古植被的變化,成為研究地球古氣候與環境演變的“天然年鑒 。
奇之二:永不干涸,自我淨化據《雷州府志》記載,該湖“大旱不涸,淋雨彌月不溢 ﹔“以水中皆黑沙石至清無垢,沒肩尚可數足指紋,故亦名淨湖 。時至今日,湖水仍然清澈見底,且不臟不臭。有關專家說,這是因為湖光岩有一個強大的磁場,使湖水產生一種神奇的自我淨化功能。
奇之三:樹葉花草落無蹤湖泊四周都是茂密的樹木花草,每逢刮風下雨,樹葉花草飄落湖中,但總能消失得無影無蹤。
奇之四:不見蛇、蛙、螞蟥有道是有水必有蛙,而2.3平方公里的湖光岩,水中竟沒有一只青蛙,也沒有蛇和螞蟥的蹤影。
奇之五:湖區皆是寶由于季風不斷從山口進入,湖光岩周圍植被茂盛,一年四季鳥語花香,空氣清新。特別是在水杉林區形成一個負離子區,負離子含量達105688個cm3,“天然氧吧 十分宜人﹔湖水主要是地下泉水,富含微量元素,湖底火山泥可用作美容和健身。
本報記者羅艾樺、通訊員何均發攝影報道
火山口湖近似園形,東西方向最長1.9公里 ,南北方向最寬1.4公里 ,面積約2.30平方公里,分東西兩湖,東湖小,西湖大,湖水水面標高23米 ,湖底標高1.0米 ,湖水最大深度22米(1997年3月測)湖水溫度從上到下逐漸降低,由27℃ 到17℃ ,湖水水質較好,清澈透明。環形火山丘呈封閉式圍繞火山口湖,海撥高度在40米 到90米 之間,主要由火山碎屑岩構成,環形火山丘在臨湖一側常形成懸崖陡壁,外側則為平緩的山坡。
距今15萬年前湖光岩火山爆發後,火山口洼地積水成湖。噴發堆積物保存十分完整,噴發物的各種流動構造非常明顯,成岩後受斷裂構造破壞,隨處可見,為研究火山成岩作用,新構造運動提供了充分的依據。湖光岩是目前國內發現的較為典型的“瑪爾湖”,世界上較為罕見,湖光岩瑪爾湖湖底沉積物厚50米 ,它真實的記錄了地球近代10多萬年以來古氣候、古環境的變化情況,是我國研究瑪爾式火山噴發和瑪爾湖形成機理極好的場所。(資料提供:國土資源部)
.cn/BIG5/paper49/979/138602.html
- 12月 17 週二 200209:21
官:不知何時發作 危害公眾安全 失常斬死人八旬翁囚終身

官:不知何時發作 危害公眾安全
失常斬死人八旬翁囚終身
- 10月 07 週一 200215:09
蒙恩堂“虔誠”基督徒是超級強姦犯

《山寨探案實錄》虔誠教徒竟是AV色魔(下)
日期:1997年11月6日/1998年11月30日/2002年5月28日/
標題:虔誠教徒竟是AV色魔(下)
https://www.facebook.com/frogwong123/videos/oa.672720116416578/10157591612687281/?type=3
https://akoe123.blogspot.com/2018/08/av_11.html
地點:將軍澳清水灣道永隆路附近草叢
沙田穗禾路麗禾里英童中學附近草叢/火炭桂地村
人物:張禮文
案情:張禮文是虔誠基督徒,為滿足自己的變態廦好
最少強姦三名少女,年紀最小的僅十三歲,並攝錄施暴過程
備註:2002年10月7日張禮文被判終身監禁,最低刑期二十年
2003年8月8日,張禮文上訴刑期得直,改判入獄二十四年
- 9月 16 週一 200216:44
廈門大學海外教育學院 中文函授學位課程
廈門大學是中國唯一地處中國經濟特區的直屬國家教育部的重點綜合性大學。由愛國華僑領袖陳嘉庚先生于1921年創辦,現已發展成為一所包括人文科學、社會科學、自然科學、技術科學、管理科學、教育科學和生命科學在內的綜合性新型大學,有16個學院、31個系、52個本科專業,哨萃了眾多的國內外著名專家學者。1985年開始与北京大學、清華大學、复旦大學等7所高校通過聯考招收華僑、港澳台學生,是國內最早招收華僑、港澳台學生的高校之一。1993年經國家教育部批准,又設立了台港澳學生先修部,這也是全國唯一。
廈大海外教育學院是該校專司各類留學生的招生和教學管理,還設有華文系、中醫系,以及大學預科班,中國語言文學、對外漢語、中醫、針灸專業的本、專科面授、函授班,聯考補習班等。目前有來自世界近80個國家和地區的300多名海外學生在此學習,5000多名海外學生通過遠距离教學手段攻讀中文、中醫、針灸的專科和本科學位課程。今年該院計划招生人數為面授300多人,函授200多人。
- 7月 01 週一 200210:18
入學文章之:我為什麼要學習中文?
入學文章之:我為什麼要學習中文?
「從前泰國有關當局不鼓勵中文,原因是害怕泰國變成第二個中國。因此,那時只有少數人懂中文。不過,現在時移勢易,由於與中國往來多了,所以現在政府招聘員工時,都會優先考慮懂中文的人。」在95年旅遊泰國時,導遊封先生說。
的確,以我當年旅遊泰國所見所聞,似乎民間懂中文的比憧英文的多。當我回港後數年,港台某節目介紹旅居泰國的華裔小朋友,他們除日常生活仍然中國化外,更重要的,是他們的父母聘請補習老師替他們補習中文。
中文是聯合國法定五種語文其中的一種,可見其地位的重要。而我身處華人社會的香港,除了英文外,中文與我們就更見息息相關:街道上的指示牌、證件、廣告招牌、政府機關各部門等,都少不了中文。尤其香港的主權回歸祖國已五年光景,中文的地位更形重要,而某些機構已承認英聯邦以外的學歷。因此,我覺得學習中文是必須的。
還記得在中學階段,我已經開始喜歡寫作,曾加入校報編輯工作和參加中文作文比賽獲獎。從此,我就更酷愛語文,尤其中文。
除了自己那小小的成就外,驅使我至今仍想學習中文的原因,是因為中文本身也有異常的「吸引力」。首先,中國文化源遠流長,各式各樣的生活和經驗的累積,使其的內涵日益豐富:單就文字而言,常用的中文字超過一萬個。最有趣的,不僅中文字數多,而且它奇特之處是在於既可直排由上而下閱讀,還可以橫排由左而右或橫排由右而左閱讀,難怪補習老師曾說,世上只有兩種文字的性質相類:一是中文;二是數字,因為它們可自由組合和排列,不同的字元排列就會產生不同的意思。
而從中國文學和藝術的血肉經脈--成語中,我們可從中窺視到古代的智慧:有的充滿幽默感,如刻舟求劍;有的富教育意味,如井底之蛙…….,總之,它們當中,抒情、倫理教化、夫妻之愛、朋友之情、生死之辨、意象比擬之廣,不是很多語文能夠媲美的。
此外,學習中文,還可幫助我們了解更多文字和語言的淵源。我們身為廣東人,以為自己所講的方言都是南方的「土產」,許多文字都是沒有的,結果許多廣東口語的文字,都是自己創造出來。其實,大部分廣東話都是古代中原的漢語,像馬留(即猴子),是兩宋之間在中原地區的一種流行口語;銀包一詞,現在普通話地區一般都通用錢包,但其實水滸傳中,都曾出現;夢查查,是睡不清醒或對某些事情不清楚,它曾用於西遊記,中形容妖精的。
除了在泰國一行聽到封先生的一番話,以及在遊樂場具危險性的機動遊戲都加上中文的警告字句外,在澳大利亞坎培拉的國會大樓的簡介也同樣印有中文字,至於星馬一帶,就更不在話下。我為祖國的文字有如此多人使用而自豪。我下定決心學中文。
米俐 2002年7月15日家中
- 9月 11 週二 200121:46
2001年翡翠台新聞報導911事件 #高清修復 (廣東話中文字幕)
- 7月 21 週六 200110:18
肇慶民間裹蒸甘香油滑;美味可口,遠近聞名,被稱為「茶點之王」。

肇慶裹蒸甘香油滑;美味可口,遠近聞名,被稱為「茶點之王」。為何它如此著名?這恐怕 與 它使用的原料和炮製的方法有關。首先,它選用了冬葉來包裹,肇慶地處濕潤地帶,而冬葉這種野生植物,味道好;易保存,即使雨季春天,煮好的裹蒸放存半個月也不會變質。根據李調元【南越筆記】記載:「有冬葉者,狀如芭蕉,濕時以裹角黍;乾時以包苴物封缸口,蓋南方性熱,物易腐爛,惟冬葉藏之,可持久,即入土十年不壞。」
此外,肇慶裹蒸是很講究原料和製法的。它的傳統用料如下:
1. 糯米10斤
2. 綠豆5斤
3. 肥豬肉3-4斤
4. 冬葉4斤
做法:
² 包裹前,將冬葉和糯米洗淨;
² 綠豆磨皮去殼;
² 將豬肉切成厚塊,;
² 加上適量的曲酒、芝麻末和胡椒末作餡;
² 加精鹽3兩,共煮數小時;
用此法炮製裹蒸,滋味甘香甜美。上乘的裹蒸,餡料更加入冬菇、栗子、白果、燒肉、臘肉和用花生。
肇慶民間,每年到了春節前夕,家家洗冬葉;戶戶包裹蒸,裹蒸便成為春節的主要糕品。
一張圖簡單明瞭,看懂裹蒸糉和鹹肉糉的分別:
裹蒸糉
鹹肉糉
1.糭葉的種類
竹葉及荷葉
竹葉
2.米
用油拌勻的糯米
用油拌勻的糯米
3.餡料
較豐富
常見有原粒元貝、蝦米、蓮子、鹹蛋黃、 栗子、火肉、 冬菇、五香肥肉、綠豆等
較基本
一般有鹹蛋黃、綠豆、五花腩、蝦米等
4.包法
底部先放上大荷葉,然後放糯米鋪底,加入餡料,再用糯米封頂,放好材料後,將荷葉包起紮實,紮成枕頭形。
先將2塊糉葉交叉擺放成漏斗形狀,然後放入糯米,將餡料放在中間,再倒入糯米。糉要紮實成金字塔形,不要留下空位,以免餡料在烚煮時移位或漏出。
5.形狀
枕頭形
金字塔形
6.烹調時間
較長
3小時以上
較短
2小時以上
- 6月 22 週五 200113:32
鼎湖上素是粵菜中的傳統名菜

鼎湖上素是粵菜中的傳統名菜,素有素菜中的極品之稱。其特點是造型美觀、色調雅麗、層次分明、鮮嫩滑爽和清香溢口。
它的由來是這樣的:從20年代開始,廣州的飲食業興旺發達,茶樓飯店眾多,當時頗有名氣的四大酒家:西園、文園、南園和大三元,各推名牌菜式,以招徠生意,其中西園酒家離六榕寺不遠,顧客多為宗教人士,便推出【鼎湖上素】為招牌菜。
【鼎湖上素】最初還是有名無實,後來肇慶鼎湖山慶雲寺大師到來廣州六榕寺,他有一次到西園吃十八羅漢齋,吃後覺得味道欠佳,便向酒家建議採用三菇(即北菇、磨菇與草菇),及六耳(即雲耳、榆耳、黃耳、石耳、木耳和桂花耳),加上竹筍、蓮子、生筋、銀針、欖仁和白果等原料,用芝麻油、發菜、醬料逐樣煨熟,再依序列成十二層成山包形上碟,由於味道可口;造型精美,乃被西園老闆接受,並接納為佛門名餚。
上素極品!黃耳竹笙鼎湖上素
鼎湖上素是素食中的一道極品菜,源於廣東鼎湖山慶雲寺老和尚傳授,因此而得名。鼎湖上素製作工序極為繁複,用料亦非常的豐富、講究,但難以收集齊全。食材中用到了冬菇、口蘑、草菇、銀耳、榆耳、黃耳、桂花耳、石耳、木耳、竹笙、炸生根、白果、鮮蓮子、鮮百合、冬筍或竹筍等材料,以素上湯分別煮熟,再以大火同炒。鼎湖上素的特色是鮮嫩滑爽,清香四溢,堪稱營養大全,同時還具有補虛養身調理的功效,乃素菜中的極品。但由於工序和食材準備過於複雜,普通家庭很難以實現,我們今天就與大家分享著名的廚師--梁廚為大家準備的家庭版鼎湖上素。
材料:
濕榆耳 110克, 濕黃耳 110克, 濕雪耳110克 ,濕竹笙110克, 秀珍菇 230克,熟冬菇 110克, 鮮竹筍 60克, 蘆筍 6棵(斜切段), 紅蘿蔔花 8片, 菜遠 10棵 ,銀芽60克。
調味:
齋上湯 2杯 ,冬菇精、鹽、糖 各少許, 粟粉 1/4茶匙開水勾芡用。
做法:
1.、各式菇耳,竹筍洗凈後, 先用薑汁焯水3分鐘, 撈起。
2、再用齋上湯加入少許冬菇精、 鹽、糖滾煨入味, 再加入梨筍煮一會, 留下少量湯汁, 加入粟粉水勾薄芡,與焯水後的菇耳混合在一起上碟。
3、 菜遠, 銀芽稍微炒熟後, 把銀芽圍伴在上素旁邊, 外圍再排放菜遠便成。
*梁師傅小貼士*
1、各式菇耳和竹筍類食材會有點草腥味,先用薑汁酒或薑汁水焯水3分鐘,可去除雜味,味覺較為清爽。
2、一定要用齋上湯煨入味約8分鐘,才能成為一道色、香、味兼具的素食佳肴。
責任編輯:穆珊
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